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Kulturtipps


			Allgemein: Beste Technik für Ihr Bier Die älteste heute noch in Betrieb befindliche Braupfanne aus dem Hause KASPAR SCHULZ steht im fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim. Die Technische Ausstattung aus dem Jahr 1844 sieht eine direkte Holzbefeuerung des Sudkessels vor. ... mehr


			Allgemein: Die Würze des Bieres Dieses Synonym trägt der Echte Hopfen (Humulus lupulus), dank des Reinheitsgebots Sieger der im Mittelalter noch vielfältigen Würzpflanzen, die beim Brauen zugegeben wurden, um den Geschmack in eine gewünschte Richtung zu lenken. ... mehr


			Allgemein: Made in Bamberg Dieses Prädikat tragen nicht nur die Biere aus den vielen Brauereien. Auch die meisten der Brauereianlagen in der Stadt und ihrem Umfeld wurden in der Domstadt gebaut. Dort steht der älteste Industriebetrieb Bambergs: die KASPAR SCHULZ Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt KG. ... mehr


			Allgemein: Werden Sie Biersommelier Die Münchner Doemens-Akademie bildet nicht nur viele Braumeister unserer Fränkischen Brauereien aus, sie sorgt auch dafür, dass sowohl Profis wie auch Laien Bierwissen auf höchstem wissenschaftlichen Niveau lernen können. Dies geschieht unter anderem in der Ausbildung zum Diplom-Biersommelier. Auf dem Stundenplan stehen dabei sowohl Biergeschichte und aktuelle Braumethoden wie auch der richtige ... mehr


			Bad Windsheim: Museum unter blauem Himmel Wie haben unsere fränkischen Vorfahren eigentlich ihren Alltag bestritten? Ein Rundgang durch das Fränkische Freilandmuseum des Bezirks Mittelfranken in Bad Windsheim ist eine Zeitreise durch 700 Jahre fränkische Alltagsgeschichte. Das Museum zählt zu den größten Freilandmuseen Süddeutschlands und weiss jung und alt zu begeistern. ... mehr


			Bamberg: Der Herr der Hähne Den Grundstein für die Sammelleidenschaft von Herbert Heinze legte wohl seine Jugend im elterlichen Gasthaus, während der der Bamberger täglich mit dem Bierhahn zu tun hatte. ... mehr


			Bamberg: Freut Euch des Bieres! Ein erlebnisreiches Intensivseminar rund um‘s Bier der Fränkischen Bierakademie (FBA), einer Tochter des Brauereimuseums Bamberg. ... mehr


			Bamberg: Fränkisches Brauereimuseum In diesem Buch darf natürlich die Heimstatt fast aller hier vertretenen Brauereien nicht fehlen: Das Fränkische Brauereimuseum. Hierbei handelt es sich nämlich nicht um ein Museum im klassischen Sinn, sondern primär um einen museumsbetreibenden Verein, in dem sich alle Bierinteressierten der Region und darüber hinaus zusammengefunden haben. ... mehr


			Bamberg: Johann Baptist Bratenbraun und die edle Malzsack-Tasche Im Fanshop der Mälzerei Weyermann® gibt es allerlei Feines für Freunde der Fränkischen Braukultur, zu der neben dem Bier natürlich auch Malz und die Bierküche gehören. ... mehr


			Bayreuth: Katakomben der Bayreuther AKTIEN-Brauerei Die kühlen Felsenkeller werden in Franken seit alters her zum Lagern der einzigartigen Bierspezialitäten verwendet. Während auf dem Lande viele kleinere Gewölbe zu finden sind, können viele Städte kilometerlange Katakomben aufweisen. In Bayreuths beeindruckender Unterwelt liegt der Ursprung der handwerklichen Brautradition begründet. ... mehr


			Bayreuth: Maisel’s Brauerei- & Büttnerei-Museum Das zinnengeschmückte Stammhaus der Brauerei Gebr. Maisel aus dem 19. Jahrhundert beherbergt heute auf über 2400 m² ein weltweit einzigartiges Biermuseum. Bereits 1988 erfolgte der Eintrag in das Guinness-Buch der Rekorde. ... mehr


			Buttenheim: Der Hopfen kommt nach Hause Norbert Kramer, Braumeister und Inhaber der St. Georgenbräu in Buttenheim, hat ein neues Kind: Hinter dem Sudhaus seiner Brauerei erstreckt sich seit dem Frühjahr 2010 ein echter Hopfengarten und damit ein Exot in Oberfranken. ... mehr


			Erlangen: Die Erlanger Biergeschichte Oberhalb des Sudhauses der Steinbachbräu finden Bierfans seit 2010 ein ganz besonderes Highlight: Ein waschechtes Brauereimuseum. Hier werden nicht nur die Geschichte der Braukunst und der Werdegang des Bieres erklärt, sondern auch viele interessante Einzelheiten über die Erlanger Biergeschichte erzählt. ... mehr


			Fladungen: Ein Ort, wo Denkmäler verfallen, ist wie ein Mensch, der sein Gedächtnis verliert Mit diesem Wahlspruch wirbt das Fränkische Freilandmuseum in Fladungen, das nicht nur mit seinem Brauhaus namens Schwarzer Adler glänzen kann. ... mehr


			Forchheim: Ein 340 Meter hoher Kühlschrank Nicht nur die Bierbrauer, auch die "normalen" Forchheimer Bürger trieben im Laufe der Jahrhunderte unzählige tiefe Stollen in den Forchheimer Kellerberg, um jeweils Lagerräume für allerlei Waren zu erhalten. So reihen sich teilweise noch heute Stollen mit Marmeladen- und Einweckgläsern zwischen die gastronomisch genutzten Keller. ... mehr


			Franken: Das private Fass für zuhause In vielen fränkischen Kleinbrauereien und Kommunbrauhäusern hat sich die Tradition des Bierfassens erhalten. Hier können die Gerstensaftfans das frische Jungbier direkt aus dem Lagertank in ihre eigenen Behältnisse füllen. ... mehr


			Franken: Heimat. Tradition. Genuss. Die beiden Familienunternehmen Sagasser Coburg und Hilf Burgebrach haben sich als Getränkefachhändler nicht nur "Pro Mehrweg" auf die Fahne geschrieben, sondern auch Verbreitung und Erhalt der einzigartigen "Fränkischen Bierkultur". ... mehr


			Franken: Nie wieder im Getränkemarkt Bier kaufen Warum nicht einfach selber brauen? Das denken sich über 100 fränkische Hobbybrauer, die sich im Verein zur Förderung der Fränkischen Braukultur zusammengeschlossen haben. ... mehr


			Franken: Wo aus dem Dorfbach Bier wurde 1983 sah es so aus, als würde die uralte Hausbrautradition im Königsberger Ortsteil Brünn verschwinden, nutzten doch nur noch zwei Familien ihr Braurecht. ... mehr


			Gunzendorf: Auf der Suche nach dem stärksten Bier der Welt Georg Tscheuschner, seines Zeichens Braumeister und Inhaber der Schorschbräu hat es sich zur Aufgabe gemacht, in seinem 1996 eröffneten Brauhaus das stärkste Bier der Welt zu brauen. Dementsprechend entwickelten sich seine Sorten nach und nach zu echten Alkoholmonstern. ... mehr


			Hirschaid: Seit 1848 - Der Kreit‘n Büttner Seit nunmehr schon über 160 Jahren besteht die Büttnerei Hofmann – der Kreit‘n Büttner – in Hirschaid bei Bamberg. Sie ist die einzige noch verbliebene Büttnerei im Landkreis. Neben Bier-, Wein- und Schnapsfässern, Bottichen, Zubern und Pflanzkübeln werden hier die sogenannten "Stutzen" hergestellt. Stutzen sind Holzbierkrüge, aus Eichenholz gefertigt und innen mit Pech ausgekleidet. Sie sind in v ... mehr


			Kulmbach: Bayerisches Brauereimuseum mit Gläserner Brauerei "Kultur und Genuss unter einem Dach" ist das Motto des Kulmbacher Mönchshofs, in dem das Bayerische Brauereimuseum, das Bayerische Bäckereimuseum und die Brauereigaststätte "Zum Mönchshof-Bräuhaus" beheimatet sind. ... mehr


			Kulmbach: Brücke am Mainzusammenfluss Ein richtig markanter und auch symbolträchtiger Punkt ist es, der im Stadtgebiet von Kulmbach liegt und auf vielen Deutschlandkarten auffällt. Wo früher nur wenige Zugangsmöglichkeiten und spärliche Informationen vor Ort die Gäste vor eine spannende Suche stellten, steht nun ein imposantes Bauwerk in Form einer Brücke und lädt zu einem Blick auf den Zusammenfluss von Rotem und Weißem Main ein. ... mehr


			Königshofen: Mit acht Exponaten begann die Sammlung So war es vor 23 Jahren als Maschinenbauer Johannes Schlender seine ersten Wagen auf Flohmärkten erstand. Heute sind es mehrere Tausend Ausstellungsstücke, die der sympathische Technikfreak in verschiedenen Räumen auf seinem Grundstück präsentiert. ... mehr


			Nürnberg: Aus neu mach alt Für das Dürer-Jahr 1971 legten die Nürnberger im historischen Waffenhof an der äußersten Stadtmauer vor dem Bahnhof den Handwerkerhof an. Hier gibt es neben zwei Bratwurstrestaurants (sogar mit Biergarten!) auch viele fränkische Spezialitäten, von Bier über Wein bis hin zu Lebkuchen und Spielzeug. ... mehr


			Nürnberg: Das Germanische Nationalmuseum Das Germanische Nationalmuseum besteht seit 1852. Die Gründung des Museums veranlasste maßgeblich der fränkische Adelige Hans Freiherr von und zu Aufseß. Er verfolgte damit die Absicht, ein "wohlgeordnetes Generalrepertorium über das ganze Ouellenmaterial für die deutsche Geschichte, Literatur und Kunst" anzulegen. ... mehr


			Nürnberg: Ich habe jedes Glas im Kopf Diese stolze Aussage trifft Walter Geißler, Hausbrauer und Betreiber des Nürnberger Weizenbierglasmuseums. Seine Sammlung - mittlerweile über 5.000 Weizengläser - steht seit 1986 im Guinness-Buch der Rekorde und verblüfft jeden Besucher auf‘s Neue. ... mehr


			Nürnberg: Vielfältige Stadt Kaiserburg, Albrecht Dürer und Christkindlesmarkt, aber auch Flughafen, Congresszentrum und Internationale Spielwarenmesse – Nürnberg, der Kern der Metropolregion, ist mehr als eine Stadt mit reicher Historie und Fachwerk-Architektur. In ihr mischt sich die mittelalterliche Kulisse mit allen Annehmlichkeiten einer modernen Großstadt. ... mehr


			Oberfranken: Eine echte Bier-Erfolgsgeschichte Würde man über Oberfranken ein Raster legen mit Quadraten, die eine Seitenlänge von sechs mal sechs Kilometer haben, so wäre in jedem dieser Raster eine Brauerei. Oder anders ausgedrückt: Egal von welcher Richtung man mit dem Auto durch Oberfranken fährt: im Durchschnitt kommt alle sechs Kilometer eine oberfränkische Brauerei. ... mehr


			Pleinfeld: Wo die Kauthi weiterlebt Erst am 31. Oktober 1988 schloss mit Babette Kauths Tante-Emma-Laden der letzte seiner Art in Pleinfeld. Das Ende dieses Laden bedeutete nicht nur das Aus für ein Geschäft, sondern auch für das Kommunikationszentrum des Ortes. ... mehr


			Unterfranken: Die Bierkühlung aus dem Badesee Die Dörfliser Hobbybrauer stellen ihren Gerstensaft komplett nach den Methoden der historischen Braukunst her, die erst nach dem zweiten Weltkrieg aus unseren Breiten verschwunden war. ... mehr


			Weißenburg: Dem Bier auf den Grund gehen Wenn Sie es schon zum Araunerskeller geschafft haben bzw. es schaffen wollen, dann sollten Sie noch einen kleinen weiteren Zwischenstopp einplanen: Im Brauereimuseum der Schneider Bräu in Weißenburg selbst. ... mehr